接着用剩下的油开始炒制卤汁，顺同一方向搅动。

　　 随后倒入泡油的猪腰，翻锅后淋油出锅。

　　 其实国内的很多地区都有爆炒腰花这道菜。

　　 口味也随之有偏甜、酸、咸、辣之分。

　　 鲁菜里的爆炒腰花要做到臊味去净，鲜嫩带脆，视为上品。但这里面的脆并不是咬下去嘎吱吱作响的那种脆。

　　 而是熟了的猪腰本身就极具张力，一口下去要表皮下陷。最后力道达到某个程度，它才会被撕开，香味迅速涌出。“这个，你要不要来一口女li?”

　　 张天暖闻着香气宜人的味道，很想来一口。

　　 甚至连口水都溢出嘴角，看上去晶莹剔透。

　　 但考虑到它是内脏之后，她却还是犹豫了三分之一秒。

　　 有些女孩子就是那么奇怪。

　　 别管这菜有多么的鲜美醇香。

　　 只要是内脏，就休想让她们吃，上一口。

　　 但其实很多上好的完美食材都处于内脏的部位。

　　 如果舍弃了这个地方，很多好吃的菜都吃不到了。

　　 张天暧忍了半天，终于还是忍不住拿起筷子。

　　 她就属于那种打死也不吃内脏的女孩子。

　　 但抵不住面前的味道实在是太具有吸引力了。

　　 闻起来不腥不臊也就算了，鲜味还那么浓郁。

　　 于是她深吸一口气，夹起一只鲜嫩的腰花。

　　 这腰花上沾着浅浅的一层油脂，泛着星星点点的油光。

　　 筷子微微晃动一下，就见它开始q弹到来回晃动。

　　 张天暧轻轻张开小嘴，牙齿顺着花纹纵切下去。

　　 弹牙的口感让这腰花嚼起来吱吱作响。

　　 油汁与汤水混在其中，遮掩了异味，突出了本味。

　　 “原来动物内脏还能这么好吃的啊!”

　　 “都是猪身.上的肉，本来也没什么高低贵贱之分啊。”

　　 张天暧又嚼了两下:“可是有的做法真的很腥。

　　 杨峰点了点头:“确实有一些人天生对腥味敏感一些。’

　　 “但是你做的就很好吃，我以后只吃你的内脏。”

　　 “听着有点疼，不过谢谢你的夸奖。”

　　 “嘻嘻。

　　 杨峰拿起抹布，擦了擦之前扬出来的水渍。

　　 紧接着把厨台上的垃圾扫干净，开始制作下一道菜。

　　 四喜丸子也是一道全国都在做的菜。

　　 早些年，它是作为寿宴、婚宴的压轴菜出现的。